Pengantar
Resep masakan Padang Sambal Hijau adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer di Padang, Sumatera Barat. Sambal hijau adalah bumbu khas Indonesia yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah. Hidangan ini sangat gurih dan pedas, dan cocok disajikan dengan nasi putih dan lauk pauk.
Bahan-bahan
- 200 gram cabai hijau
- 4 buah tomat hijau
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 50 ml minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Langkah Persiapan
- Cuci bersih cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih.
- Haluskan cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
- Masak sambal hijau hingga matang. Angkat dan siap disajikan.
Petunjuk Memasak
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng.
- Masukkan lauk pauk pilihan Anda ke dalam wajan dan tumis hingga matang.
- Sajikan lauk pauk bersama nasi putih dan sambal hijau.
Tips dan Trik
Untuk mencapai rasa dan tekstur yang sempurna pada resep masakan Padang Sambal Hijau, pastikan bumbu halus dihaluskan dengan baik dan tumis bumbu hingga harum. Jangan terlalu banyak menambahkan garam dan gula agar sambal hijau tidak terlalu asin atau manis. Anda juga dapat menambahkan sedikit air untuk memperoleh konsistensi yang lebih cair.
Variasi
Anda dapat mencoba variasi resep masakan Padang Sambal Hijau dengan menambahkan bahan lain, seperti udang, ikan, ayam, atau tahu dan tempe. Anda juga dapat menambahkan daun kemangi atau daun jeruk purut untuk memberikan aroma yang lebih segar.
Manfaat Kesehatan
Sambal hijau mengandung banyak nutrisi dan zat yang bermanfaat untuk kesehatan, seperti vitamin C dan antioksidan. Sambal hijau juga dapat membantu meningkatkan metabolisme dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Komentar
Jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda membuat resep masakan Padang Sambal Hijau di bagian komentar di bawah ini. Kami juga siap membantu Anda menyelesaikan masalah yang mungkin Anda hadapi saat memasak hidangan ini.