Pengantar
Kue sempol telur adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dan populer di berbagai daerah. Kue ini terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan telur dan diisi dengan daging ayam cincang yang diolah dengan bumbu-bumbu Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat kue sempol telur menjadi camilan yang cocok disajikan di berbagai acara, seperti pesta ulang tahun, arisan, atau gathering keluarga.
Bahan-bahan
- 250 gr tepung terigu
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 150 gr daging ayam cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah Persiapan
- Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan air secukupnya dalam wadah, aduk hingga tercampur rata dan adonan kalis.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup panas.
- Campurkan daging ayam cincang, bawang putih, kecap manis, garam, dan merica bubuk dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan tepung, pipihkan, letakkan isi daging ayam, bulatkan, dan rapatkan.
- Goreng kue sempol telur dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
- Kue sempol telur siap disajikan.
Tips dan Trik
- Tambahkan bumbu-bumbu lain yang sesuai dengan selera, seperti daun bawang, ketumbar, atau cabe merah.
- Gunakan minyak goreng yang cukup banyak dan cukup panas agar kue sempol telur matang dengan sempurna dan tidak lengket di wajan.
- Jangan menggoreng terlalu banyak kue sempol telur sekaligus agar tidak membuat suhu minyak turun dan menyebabkan kue tidak matang secara merata.
Variasi
- Isi kue sempol telur dengan bahan lain, seperti udang, sayuran, atau jamur.
- Ganti tepung terigu dengan tepung ketan untuk mendapatkan tekstur yang lebih kenyal.
- Tambahkan bahan-bahan herbal Indonesia, seperti daun kemangi atau daun jeruk purut, untuk memberikan aroma yang khas dan segar pada kue sempol telur.
Manfaat Kesehatan
Kue sempol telur mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti protein dari telur dan daging ayam, karbohidrat dari tepung terigu, dan rempah-rempah Indonesia yang kaya akan antioksidan dan zat antiinflamasi. Namun, karena kue ini digoreng dalam minyak, sebaiknya konsumsi dengan bijak dan seimbang agar tidak berdampak buruk pada kesehatan.
Komentar
Jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda dalam membuat kue sempol telur di bagian komentar di bawah. Jika Anda mengalami masalah atau kesulitan dalam mengikuti resep ini, jangan sungkan untuk bertanya atau memberikan saran. Selamat mencoba!