Pengenalan
Ampal jagung adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari jagung dan bahan-bahan lainnya. Hidangan ini sangat populer di seluruh Indonesia karena rasanya yang lezat dan kaya akan nutrisi. Ampal jagung dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap untuk hidangan lainnya.
Bahan-bahan
- 4 buah jagung manis
- 1 buah kelapa parut
- 2 buah cabai merah
- 3 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 500 ml air
Cara Membuat
1. Kupas jagung dan buang rongga bijinya.
2. Parut kelapa dan ambil santannya.
3. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan garam.
4. Panaskan minyak di dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai ke dalam tumisan bumbu.
6. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
7. Masukkan jagung dan kelapa parut ke dalam rebusan air.
8. Tambahkan gula dan aduk rata.
9. Masak hingga jagung matang dan air menyusut.
10. Angkat dan sajikan.
Penyajian
Ampal jagung dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap untuk hidangan lainnya. Hidangan ini sangat cocok dihidangkan bersama nasi putih dan sambal.
Tips
- Pilih jagung yang masih segar untuk hasil yang terbaik.
- Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai merah yang digunakan.
- Jangan terlalu banyak memasukkan air agar hasil akhir tidak terlalu berair.
Kesimpulan
Dengan menggunakan resep di atas, kita dapat membuat hidangan ampal jagung yang lezat dan bergizi. Hidangan ini sangat cocok dihidangkan pada saat santai bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
